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Le Hall de Technologie Alimentaire

Le hall de technologie alimentaire 

Dans le domaine de la texturation :

  • 3 cuiseurs-extrudeurs bivis (1 de 5 à 15 kg/h et 2 de 50 à 150 kg/h de débit)
  • 2 cuiseurs-extrudeurs monovis d'un débit de 100 à 200 kg/h
  • cuiseur-malaxeur continu d'une capacité de 50 à 300 kg/h
  • extrudeur (pompe à engrenages) d'un débit de 100 à 150 kg/h
  • pétrins-cutters
  • cuiseur-malaxeur batch
  • coextrudeur à froid
  • enceintes de cuisson sèche ou humide
  • 2 systèmes hautes pressions en continu
  • enceinte hautes pressions en batch
  • homogénéisateur haute pression...

Dans le domaine de la décontamination : cuisseur extrudeur

  • systèmes hautes pressions cités précédemment
  • système de traitement par microondes en continu
  • système de traitement par lumière pulsée
  • échangeur de chaleur à surface raclée
  • pasteurisateur infrarouge
  • pilote de Fluidisation Haute Température...

Différents appareils permettent de compléter ces équipements :

  • enceintes à température et humidité contrôlées
  • enceintes de séchage sous-vide, de pasteurisation-stérilisation, de congélation, de surgélation
  • machine à filer, pétrins, enrobeurs
  • conditionneuses pour sachets ou barquettes, sous vide et sous atmosphère modifiée...

 

   
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